Aceitunas Aliñadas al Estilo de la Abuela

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Aceitunas Aliñadas al Estilo de la Abuela

Introducción:

Prepara estas deliciosas aceitunas aliñadas al estilo de la abuela y disfruta de un aperitivo tradicional lleno de sabor. Con esta receta, podrás darle a las aceitunas un toque personal y disfrutarlas en cualquier ocasión.

Por qué te encantará esta receta:

  • Es una receta fácil de seguir, con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.
  • El aliño le da a las aceitunas un sabor intenso y aromático.
  • Puedes personalizar la receta a tu gusto, añadiendo otras hierbas o especias.
  • Es una forma deliciosa de conservar las aceitunas y disfrutarlas durante más tiempo.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

  • 1 kg de aceitunas verdes o negras (variedad a elección)
  • 4 dientes de ajo, aplastados
  • 1 limón, cortado en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de orégano fresco
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 guindilla pequeña (opcional, para un toque picante)
  • Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria)

CÓMO HACER “Aceitunas Aliñadas al Estilo de la Abuela”:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

  1. Preparar las aceitunas:

    • Lava bien las aceitunas y escúrrelas.
    • Si las aceitunas son muy amargas, puedes endulzarlas dejándolas en remojo en agua durante unos días, cambiando el agua a diario.

  2. Aliñar las aceitunas:

    • En un frasco de vidrio limpio y esterilizado, coloca las aceitunas.
    • Agrega los dientes de ajo aplastados, las rodajas de limón, la hoja de laurel, el tomillo, el orégano, el pimentón dulce, el comino molido y la guindilla (si la usas).
    • Cubre las aceitunas con aceite de oliva virgen extra, asegurándote de que queden completamente sumergidas.

  3. Reposar y servir:

    • Cierra bien el frasco y deja reposar las aceitunas en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana, o mejor aún, dos semanas, para que los sabores se mezclen bien.
    • Agita el frasco de vez en cuando para que el aliño se distribuya uniformemente.
    • Sirve las aceitunas como aperitivo o tapa.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Puedes usar aceitunas con hueso o sin hueso.
  • Si no tienes hierbas frescas, puedes usar hierbas secas.
  • Puedes agregar otras especias al aliño, como hinojo, cilantro o pimienta negra.
  • Si quieres un aliño más picante, puedes agregar más guindillas o usar una variedad más picante.
  • Puedes usar otro tipo de aceite vegetal, como aceite de girasol, pero el sabor no será el mismo.

DETALLES:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de reposo: 1-2 semanas
  • Tiempo total: 1-2 semanas (aproximadamente)
  • Rendimiento: 1 kg
  • Categoría: Aperitivo / Tapa
  • Método: Conservación en aceite
  • Cocina: Mediterránea
  • Dieta: Vegana

NOTAS:

  • Puedes ajustar la cantidad de especias según tu gusto.
  • Es importante que las aceitunas queden cubiertas por el aceite para que se conserven correctamente.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Cuánto tiempo duran las aceitunas aliñadas en el refrigerador? Las aceitunas aliñadas se pueden conservar en el refrigerador hasta por 6 meses.
  • ¿Puedo usar un frasco de plástico en lugar de uno de vidrio? Es mejor usar un frasco de vidrio, ya que el plástico puede absorber los sabores del aliño.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda las aceitunas aliñadas en un frasco de vidrio hermético en el refrigerador hasta por 6 meses.

CONCLUSIÓN:

¡Esperamos que disfrutes de estas deliciosas aceitunas aliñadas al estilo de la abuela! Son un aperitivo clásico y lleno de sabor que te encantará. ¡Buen provecho!

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