Bizcocho Saludable de Avena, Manzana y Zanahoria

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Bizcocho Saludable de Avena, Manzana y Zanahoria

Introducción:

Este bizcocho de avena, manzana y zanahoria es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un postre sin remordimientos. Sin azúcar refinada ni harina de trigo, es perfecto para quienes buscan una opción más ligera y nutritiva.

Por qué te encantará esta receta:

  • Es una receta fácil de preparar, con ingredientes sencillos y saludables.
  • La avena, la manzana y la zanahoria le aportan dulzor natural y fibra.
  • Los orejones y las pasas añaden un extra de sabor y dulzor.
  • Es un bizcocho húmedo y esponjoso, con un sabor delicioso.
  • Es perfecto para el desayuno, la merienda o como postre.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

  • 2 tazas (200 g) de copos de avena, triturados (puedes usar una licuadora o un procesador de alimentos)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza (240 ml) de leche (puede ser leche de vaca, almendras, soja, etc.)
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 9 orejones, lavados con agua caliente y picados
  • 4 cucharadas de pasas, lavadas con agua caliente
  • 1 manzana mediana, rallada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3 huevos grandes
  • Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla, nueces picadas, coco rallado

CÓMO HACER “Bizcocho Saludable de Avena, Manzana y Zanahoria”:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

  1. Preparar el horno y el molde:

    • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
    • Engrasa y enharina un molde para hornear. Puedes usar un molde redondo o uno rectangular.

  2. Mezclar los ingredientes secos:

    • En un tazón grande, mezcla la avena triturada, el polvo para hornear y la canela molida.

  3. Incorporar los ingredientes húmedos:

    • En otro tazón, bate los huevos ligeramente.
    • Agrega la leche y el extracto de vainilla (si lo usas) a los huevos batidos.
    • Vierte la mezcla de leche y huevos sobre los ingredientes secos.
    • Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

  4. Agregar la fruta y los frutos secos:

    • Incorpora la zanahoria rallada, los orejones picados, las pasas y la manzana rallada a la masa.
    • Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

  5. Hornear:

    • Vierte la masa en el molde preparado.
    • Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

  6. Enfriar y servir:

    • Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.
    • Sirve tibio o frío. Puedes acompañarlo con yogur natural, frutas frescas o frutos secos.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Puedes usar cualquier tipo de manzana que te guste.
  • Si no tienes orejones, puedes usar dátiles o pasas adicionales.
  • Puedes sustituir la leche de vaca por cualquier tipo de leche vegetal.
  • Si quieres un bizcocho más esponjoso, puedes batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas a la masa al final, con movimientos envolventes.
  • Puedes agregar nueces picadas o coco rallado a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.

DETALLES:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40-45 minutos
  • Tiempo total: 55-60 minutos
  • Rendimiento: 8-10 porciones
  • Categoría: Bizcocho / Postre
  • Método: Horno
  • Cocina: Internacional
  • Dieta: Sin azúcar refinada, sin harina de trigo, apto para dietas sin gluten (si se usa avena certificada sin gluten)

NOTAS:

  • Puedes guardar el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o en el refrigerador hasta por 4 días.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Puedo usar otro tipo de fruta seca? Sí, puedes usar cualquier tipo de fruta seca que te guste, como dátiles, higos o arándanos secos.
  • ¿Puedo congelar este bizcocho? Sí, puedes congelar el bizcocho una vez que esté completamente frío. Envuélvelo bien en papel film y guárdalo en el congelador hasta por 2 meses.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o en el refrigerador hasta por 4 días.

CONCLUSIÓN:

¡Esperamos que disfrutes de este delicioso bizcocho saludable de avena, manzana y zanahoria! Es una opción nutritiva y fácil de preparar que te permitirá disfrutar de un postre sin remordimientos. ¡Buen provecho!

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