Croquetas de Atún con Patata

Croquetas de Atún con Patata

Introducción:

Las croquetas de atún con patata son un clásico de la cocina española. Son deliciosas, fáciles de preparar y perfectas como aperitivo, tapa o para una comida ligera. ¡Esta receta te encantará!

Por qué te encantará esta receta:

• Es una receta sencilla, ideal para principiantes en la cocina.
• Utiliza ingredientes económicos y fáciles de encontrar.
• Es una forma deliciosa de aprovechar el puré de patata sobrante.
• Se pueden personalizar al gusto, añadiendo otros ingredientes como queso o especias.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

• 1 lata de atún en aceite, escurrida
• 3 patatas medianas, cocidas y hechas puré
• 2 huevos
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta negra al gusto
• Pan rallado (cantidad necesaria)
• Aceite de oliva virgen extra (para freír)

CÓMO HACER “Croquetas de Atún con Patata”:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

1. Preparar el puré de patata: Lava bien las patatas y hiérvelas con piel en agua con sal hasta que estén blandas. Pélalas y haz un puré con un tenedor o un pasapurés.
2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla el puré de patata con el atún escurrido y desmenuzado, 1 huevo batido, el zumo de limón y el perejil picado. Salpimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy blanda, puedes añadir un poco más de pan rallado.
3. Formar las croquetas: Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la masa y forma las croquetas. Puedes darles forma cilíndrica, redonda o la que prefieras.
4. Rebozar las croquetas: Bate el huevo restante en un plato. Coloca el pan rallado en otro plato. Pasa cada croqueta primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
5. Freír las croquetas: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas en tandas, sin amontonarlas, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
6. Escurrir el exceso de aceite: Retira las croquetas de la sartén con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Servir: Sirve las croquetas calientes. Puedes acompañarlas con mayonesa, alioli, salsa de tomate o cualquier otra salsa que te guste.

CONSEJOS ÚTILES:

• Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un diente de ajo picado a la masa.
• Puedes usar pan rallado integral para una opción más saludable.
• Si no tienes perejil fresco, puedes usar perejil seco.
• Para que las croquetas queden más crujientes, puedes rebozarlas dos veces en huevo y pan rallado.
• Puedes congelar las croquetas crudas o fritas. Para congelarlas, colócalas en una bandeja para que no se peguen y luego guárdalas en un recipiente apto para el congelador.

DETALLES:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Rendimiento: 12-15 croquetas
• Categoría: Aperitivo / Tapa
• Método: Sartén
• Cocina: Española
• Dieta: No vegetariana

NOTAS:

• Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.
• Si la masa está muy blanda, puedes añadir un poco más de pan rallado.

PREGUNTAS FRECUENTES:

• ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de atún? Sí, puedes usar bonito, merluza o cualquier otro pescado que te guste.
• ¿Puedo hornear las croquetas en lugar de freírlas? Sí, puedes hornear las croquetas a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda las croquetas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en una sartén o en el horno antes de servir.

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CONCLUSIÓN:

¡Esperamos que disfrutes de estas deliciosas croquetas de atún con patata! Son un clásico de la cocina española que siempre triunfa. ¡Buen provecho!