Ensalada de Mango, Aguacate y Rúcula con Vinagreta de Naranja

Ensalada de Mango, Aguacate y Rúcula con Vinagreta de Naranja

Introducción:

Esta ensalada es una explosión de sabores y texturas. La combinación de la rúcula con el mango dulce, el aguacate cremoso y la vinagreta cítrica es simplemente irresistible. Es una opción perfecta para un almuerzo ligero, una cena refrescante o un acompañamiento para carnes o pescados.

Por qué te encantará esta receta:

• Es una ensalada fresca, saludable y llena de sabor.
• La vinagreta de naranja le da un toque especial y diferente.
• Es muy fácil de preparar y se puede tener lista en pocos minutos.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

• 6 tazas de rúcula (o lechuga o espinacas)
• 1 mango grande, pelado y cortado en tiras gruesas
• 1 aguacate grande, pelado y cortado en tiras
• ½ cebolla colorada, cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de jugo de limón

Para la vinagreta de naranja:

• 1 cucharada de vinagre de champagne (o vinagre de vino blanco)
• 4 cucharadas de jugo de naranja (aproximadamente ½ naranja)
• 2 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente ½ limón)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de cilantro picado finamente
• 1 ají rojo, cortado en rodajas finas (o pimiento dulce)
• Sal y pimienta al gusto

CÓMO HACER “Ensalada de Mango, Aguacate y Rúcula con Vinagreta de Naranja”:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

1. Preparar la vinagreta:
   • En un frasco pequeño con tapa, combina todos los ingredientes de la vinagreta: vinagre, jugo de naranja, jugo de limón, aceite de oliva, comino, cilantro, ají (o pimiento), sal y pimienta.
   • Cierra el frasco y agítalo vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
2. Remojar la cebolla:
   • En un tazón pequeño, remoja las rodajas de cebolla en agua tibia con un poco de sal y 1 cucharada de jugo de limón durante 10 minutos. Esto ayudará a suavizar el sabor de la cebolla.
   • Pasado el tiempo, enjuaga y seca las cebollas.
3. Ensamblar la ensalada:
   • En una ensaladera grande, coloca la rúcula (o la lechuga o espinaca).
   • Agrega la mitad de la vinagreta y mezcla bien.
   • Añade el mango, el aguacate y las rodajas de cebolla.
   • Vierte el resto de la vinagreta sobre la ensalada.
4. Servir: Sirve la ensalada inmediatamente.

CONSEJOS ÚTILES:

• Si no tienes vinagre de champagne, puedes usar vinagre de vino blanco o vinagre de manzana.
• Puedes usar cualquier tipo de lechuga que te guste, como lechuga romana, lechuga iceberg o mezcla de lechugas.
• Si no tienes cilantro fresco, puedes usar cilantro seco.
• Si quieres una ensalada más picante, puedes agregar más ají o usar un tipo de ají más picante.
• Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como nueces, semillas o queso feta.

DETALLES:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Rendimiento: 4 porciones
• Categoría: Ensalada
• Método: Ensaladera
• Cocina: Internacional
• Dieta: Vegana, sin gluten (si se usa vinagre sin gluten)

NOTAS:

• Puedes preparar la vinagreta con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por una semana.

PREGUNTAS FRECUENTES:

• ¿Puedo usar otro tipo de fruta? Sí, puedes usar otras frutas como piña, papaya o fresas.
• ¿Puedo usar otro tipo de vinagreta? Sí, puedes usar cualquier vinagreta que te guste.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Es mejor consumir la ensalada inmediatamente después de prepararla para que los ingredientes estén frescos y crujientes. Si te sobra, puedes guardarla en el refrigerador hasta por un día, pero el aguacate puede oxidarse y la rúcula puede perder su textura.

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CONCLUSIÓN:

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa ensalada de mango, aguacate y rúcula con vinagreta de naranja! Es una opción refrescante, saludable y llena de sabor. ¡Buen provecho!