Panna Cotta de Mango con Triple Delicioso Sabor

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Panna Cotta de Mango con Triple Delicioso Sabor

Introducción:

Esta Panna Cotta de Mango es un postre elegante y refrescante que combina la cremosidad de la panna cotta con el dulzor tropical del mango en tres capas deliciosas: un puré de mango en la base, una suave panna cotta en el centro y una gelatina de mango en la parte superior. ¡Una explosión de sabor en cada cucharada!

Por qué te encantará esta receta:

  • Es un postre fácil de preparar, con ingredientes sencillos y un proceso paso a paso.
  • La combinación de texturas y sabores es simplemente irresistible.
  • Es un postre elegante y refrescante, perfecto para cualquier ocasión.
  • ¡Es una excelente opción para impresionar a tus invitados!

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

Para el Puré de Mango:

  • 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
  • 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Para la Panna Cotta:

  • 2 tazas de crema para batir (nata para montar)
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la Capa de Gelatina de Mango:

  • 1 taza de puré de mango
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor
  • 2 cucharadas de agua fría

Para la Cobertura de Crema Batida:

  • 1 taza de crema para batir fría
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

CÓMO HACER “Panna Cotta de Mango”:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

  1. Preparar el Puré de Mango:

    • En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los mangos en cubos, el azúcar y el jugo de limón hasta obtener un puré suave.
    • Si lo deseas, puedes colar el puré con un colador de malla fina para eliminar cualquier fibra o grumo. Reserva.

  2. Preparar la Panna Cotta:

    • En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre las 2 cucharadas de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que la gelatina se hidrate.
    • En una cacerola mediana, calienta la crema para batir y el azúcar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la crema esté caliente pero sin hervir.
    • Retira la cacerola del fuego y agrega la gelatina hidratada. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo.
    • Incorpora el extracto de vainilla.

  3. Armar la base de mango:

    • Divide el puré de mango entre 6-8 moldes individuales o ramequines, llenando cada uno aproximadamente 1/3 de su capacidad.
    • Refrigera durante 10-15 minutos para que la capa de mango se asiente ligeramente.

  4. Añadir la panna cotta:

    • Vierte la mezcla de panna cotta sobre la capa de mango en cada molde.
    • Refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que la panna cotta esté firme.

  5. Preparar la capa de gelatina de mango:

    • En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre las 2 cucharadas de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que la gelatina se hidrate.
    • En una cacerola pequeña, calienta el puré de mango restante, el agua y el azúcar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente pero sin hervir.
    • Retira la cacerola del fuego y agrega la gelatina hidratada. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo.

  6. Añadir la gelatina de mango:

    • Deja que la gelatina de mango se enfríe un poco a temperatura ambiente.
    • Con cuidado, vierte la gelatina de mango sobre la panna cotta ya cuajada en cada molde.
    • Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que la gelatina esté firme.

  7. Preparar la cobertura de crema batida:

    • En un tazón frío, bate la crema para batir con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.

  8. Servir:

    • Decora cada panna cotta con la crema batida.
    • Puedes añadir un poco de mango fresco picado o unas hojas de menta para decorar.
    • Sirve frío y disfruta.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Para desmoldar la panna cotta, puedes sumergir el molde en agua caliente durante unos segundos.
  • Si no tienes moldes individuales, puedes usar un molde grande y cortar la panna cotta en porciones al servir.
  • Puedes usar diferentes tipos de fruta para el puré, como fresas, frambuesas o maracuyá.
  • Si quieres una panna cotta más cremosa, puedes aumentar la cantidad de crema para batir.

DETALLES:

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de refrigeración: 6 horas (aproximadamente)
  • Tiempo total: 7 horas
  • Rendimiento: 6-8 porciones
  • Categoría: Postre
  • Método: Refrigeración
  • Cocina: Internacional
  • Dieta: Vegetariana

NOTAS:

  • Puedes guardar la panna cotta en el refrigerador hasta por 3 días.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Puedo usar leche en lugar de crema para batir? Sí, puedes usar leche, pero la panna cotta no quedará tan cremosa.
  • ¿Puedo usar otro tipo de gelatina? Sí, puedes usar hojas de gelatina, pero asegúrate de seguir las instrucciones del paquete.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda la panna cotta en el refrigerador hasta por 3 días.

CONCLUSIÓN:

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa Panna Cotta de Mango con triple sabor! Es un postre refrescante, elegante y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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