Pastel de Limón 

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Pastel de Limón

Introducción:

Este pastel de limón es un postre delicioso y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. Con su base crujiente de galletas María y su relleno cremoso con sabor a limón, es una delicia que te encantará.

Por qué te encantará esta receta:

  • Es una receta fácil de seguir, con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en tu cocina.
  • La combinación de la base crujiente con el relleno cremoso es simplemente irresistible.
  • El sabor a limón le da un toque fresco y ácido que lo hace perfecto para después de una comida.
  • Es un postre versátil que puedes servir solo o acompañado de frutas frescas o crema batida.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

  • 1 ½ tazas de galletas María, trituradas finamente
  • 1/3 taza de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 1 lata de leche condensada
  • ½ taza de jugo de limón fresco
  • Ralladura de limón para decorar

CÓMO HACER “Pastel de Limón”:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).

  2. Preparar la base:

    • En un tazón mediano, mezcla las galletas María trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
    • Presiona la mezcla en el fondo y los lados de un molde para pastel desmontable.
    • Hornea la base del pastel durante 8-10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
    • Retira del horno y deja enfriar completamente.

  3. Preparar el relleno:

    • Mientras la base se enfría, en un tazón grande, bate las yemas de huevo con la leche condensada y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

  4. Hornear el pastel:

    • Vierte la mezcla del relleno sobre la base del pastel ya fría.
    • Hornea durante 8-10 minutos más, o hasta que el relleno esté firme.

  5. Enfriar y decorar:

    • Retira el pastel del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas para que el relleno se asiente.
    • Antes de servir, decora con ralladura de limón.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Puedes usar cualquier tipo de galleta que te guste para la base, como galletas digestive o galletas de vainilla.
  • Si quieres un sabor más intenso a limón, puedes agregar una cucharadita de ralladura de limón al relleno.
  • Para evitar que el relleno se agriete al hornear, puedes colocar el molde para pastel en un baño maría.
  • Puedes servir el pastel de limón con frutas frescas, como fresas o frambuesas, o con una bola de helado de vainilla.

DETALLES:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 16-20 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 36-40 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones
  • Categoría: Pastel / Postre
  • Método: Horno
  • Cocina: Internacional
  • Dieta: Vegetariana

NOTAS:

  • Puedes guardar el pastel en el refrigerador hasta por 3 días.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Puedo usar jugo de lima en lugar de jugo de limón? Sí, puedes usar jugo de lima, pero el sabor del pastel será diferente.
  • ¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche condensada? No, la leche condensada es esencial para la textura y el sabor de este pastel.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda el pastel en el refrigerador hasta por 3 días.

CONCLUSIÓN:

¡Esperamos que disfrutes de este delicioso pastel de limón! Es una receta fácil de seguir y el resultado es un postre refrescante y lleno de sabor. ¡Buen provecho!

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