Pastel de Zanahoria 

by

Pastel de Zanahoria

Introducción:

Este pastel de zanahoria es un clásico que nunca falla. Con su textura húmeda y especiada, y su glaseado cremoso (opcional), es un postre perfecto para cualquier ocasión.

Por qué te encantará esta receta:

  • Es una receta fácil de seguir, con ingredientes que seguramente ya tienes en tu cocina.
  • El pastel queda con una textura suave y húmeda gracias a la zanahoria rallada y el aceite vegetal.
  • Las especias como la canela le dan un toque cálido y aromático.
  • Es un postre versátil que puedes servir solo o con un glaseado de queso crema.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 huevo grande
  • Mantequilla (para engrasar el molde)
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela
  • Opcional: nueces picadas, pasas, piña, glaseado de queso crema

CÓMO HACER “Pastel de Zanahoria”:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

  1. Precalentar el horno y preparar el molde:

    • Precalienta el horno a 175°C (350°F).
    • Engrasa y enharina un molde para pastel. Puedes usar un molde redondo o uno cuadrado.

  2. Mezclar los ingredientes húmedos:

    • En un tazón grande, bate el huevo con el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso.
    • Agrega el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

  3. Incorporar los ingredientes secos:

    • En otro tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
    • Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén combinados. No sobre batas la mezcla.

  4. Añadir la zanahoria:

    • Agrega la zanahoria rallada a la masa y mezcla bien.

  5. Hornear:

    • Vierte la masa en el molde preparado.
    • Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

  6. Enfriar:

    • Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

  7. Glasear (opcional):

    • Puedes glasear el pastel con un glaseado de queso crema o con un glaseado simple de azúcar glass y leche.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Si quieres un pastel más húmedo, puedes agregar ½ taza de puré de manzana a la masa.
  • Puedes añadir nueces picadas, pasas o piña a la masa para darle un toque diferente.
  • Para evitar que el pastel se pegue al molde, puedes forrar el fondo del molde con papel de hornear.
  • Si quieres un glaseado más espeso, puedes agregar más azúcar glass.

DETALLES:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30-35 minutos
  • Tiempo total: 45-50 minutos + tiempo de enfriado y glaseado (opcional)
  • Rendimiento: 8 porciones
  • Categoría: Pastel / Postre
  • Método: Horno
  • Cocina: Internacional
  • Dieta: Vegetariana

NOTAS:

  • Puedes guardar el pastel en el refrigerador hasta por 3 días.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Puedo usar aceite de coco en lugar de aceite vegetal? Sí, puedes usar aceite de coco, pero el sabor del pastel será ligeramente diferente.
  • ¿Puedo congelar este pastel? Sí, puedes congelar el pastel sin glasear. Una vez que esté completamente frío, envuélvelo bien en papel film y guárdalo en el congelador hasta por 2 meses.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda el pastel a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 2 días, o en el refrigerador hasta por 3 días.

CONCLUSIÓN:

¡Esperamos que disfrutes de este delicioso pastel de zanahoria! Es un postre clásico que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!

Leave a Comment