Tarta de Queso con Zarzamoras y Salsa Casera

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Tarta de Queso con Zarzamoras y Salsa Casera

Introducción:

Prepárate para una experiencia celestial con esta deliciosa Tarta de Queso con Zarzamoras. Una base crujiente de galleta graham se combina con un relleno cremoso de queso y zarzamoras, coronado con una irresistible salsa de zarzamora casera. ¡Es un postre perfecto para cualquier ocasión especial!

Por qué te encantará esta receta:

  • Textura contrastante: La base crujiente complementa el relleno suave y cremoso de la tarta.
  • Sabor irresistible: La acidez de las zarzamoras equilibra la dulzura del queso, creando una combinación armoniosa.
  • Presentación elegante: La salsa de zarzamora casera le da un toque sofisticado y un color vibrante.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

Para la base:

  • 1 1/2 tazas de migajas de galleta graham
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal derretida
  • 1/4 taza de azúcar granulada

Para el relleno:

  • 4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, suavizado
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de crema agria
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de zarzamoras frescas o congeladas (si se usan congeladas, descongelar y escurrir bien)

Para la salsa de zarzamora:

  • 2 tazas de zarzamoras frescas o congeladas
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua

CÓMO HACER TARTA DE QUESO CON ZARZAMORAS:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

  1. Precalentar y preparar: Precalienta el horno a 165°C (325°F). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas.
  2. Preparar la base: En un tazón, mezcla las migajas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Presiona firmemente la mezcla en el fondo del molde. Hornea por 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar.
  3. Hacer el relleno: En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave. Agrega la crema agria y la crema espesa, mezclando hasta que esté bien combinado. Incorpora los huevos uno a la vez, seguido del extracto de vainilla. Agrega las zarzamoras con movimientos envolventes. Vierte el relleno sobre la base enfriada.
  4. Hornear: Envuelve el exterior del molde con papel aluminio para evitar fugas. Coloca el molde en un recipiente de hornear más grande y llena el recipiente con agua caliente hasta la mitad del molde (baño de agua). Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que el centro esté apenas firme y la parte superior se vea ligeramente seca.
  5. Preparar la salsa: Mientras la tarta se hornea, combina las zarzamoras, el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio. Cocina hasta que las zarzamoras se deshagan, unos 10 minutos. Agrega el jugo de limón y la mezcla de maicena. Lleva a ebullición, revolviendo constantemente, hasta que espese. Cuela la salsa para remover las semillas, si lo deseas.
  6. Enfriar y refrigerar: Retira la tarta del horno y del baño de agua. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar la tarta. Deja que se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.
  7. Servir: Sirve la tarta de queso fría, rociada con la salsa de zarzamora.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Para evitar que la tarta se agriete, no abras la puerta del horno durante la cocción.
  • Para un sabor más intenso a zarzamora, puedes agregar un poco de extracto de zarzamora al relleno.
  • Puedes decorar la tarta con zarzamoras frescas y hojas de menta antes de servir.

DETALLES:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 60-70 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 4 horas o toda la noche
  • Tiempo total: 5 horas a 5 horas 40 minutos, más enfriamiento
  • Rendimiento: 12 porciones
  • Categoría: Tarta de queso
  • Método: Horno, baño de agua
  • Cocina: Internacional
  • Dieta: –

NOTAS:

Esta tarta de queso es un postre elegante y delicioso que seguramente impresionará a tus invitados.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Puedo usar otro tipo de bayas? Sí, puedes usar frambuesas, arándanos o moras en lugar de zarzamoras.
  • ¿Puedo hacer la tarta sin la salsa? Sí, la tarta de queso es deliciosa por sí sola, pero la salsa le agrega un toque especial.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda la tarta de queso en el refrigerador hasta por 3 días.

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  • Tarta de queso clásica
  • Tarta de queso con chocolate
  • Cheesecake de limón

CONCLUSIÓN:

¡Disfruta de esta exquisita Tarta de Queso con Zarzamoras y su irresistible salsa casera! Es un postre que te encantará por su sabor, textura y presentación.

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