Un Sueño de Verano sin Hornear: Tarta de Queso Crujiente con Fresa

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Un Sueño de Verano sin Hornear: Tarta de Queso Crujiente con Fresa

Introducción:

Esta tarta de queso con fresa es un postre irresistible que no requiere horno y es perfecto para los días calurosos. Con su textura cremosa, su sabor a fresa y su cobertura crujiente, es un sueño hecho realidad.

Por qué te encantará esta receta:

  • No necesitas horno, por lo que es ideal para los días calurosos o cuando no quieres encender el horno.
  • La combinación de la tarta de queso con el sabor a fresa es deliciosa y refrescante.
  • La cobertura crujiente le da un toque especial y divertido.
  • Es un postre que impresionará a tus invitados.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

✨ Para la corteza:

  • 1 lb de galletas de crema de vainilla (alrededor de 34 galletas, reserva algunas para el topping)
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:

  • 1 caja pequeña (3.3 oz) de gelatina de fresa
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 16 oz de queso crema, a temperatura ambiente (2 paquetes de 8 oz cada uno)
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 2 tazas de crema para batir fría
  • ½ taza de azúcar en polvo (glass)
  • 10 galletas de oblea de fresa (alrededor de 4 oz)

Para el topping:

  • Topping batido (aproximadamente la mitad de un envase pequeño), descongelado
  • Colorante alimentario rosa (opcional)
  • Manga pastelera con boquilla de estrella (Wilton 1M o similar)

CÓMO HACER “Tarta de Queso Crujiente con Fresa”:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

✨ La corteza:

  1. Tritura 26 galletas de crema de vainilla hasta obtener migas finas. Puedes usar un procesador de alimentos o colocar las galletas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo.
  2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
  3. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas engrasado.
  4. Coloca el molde en el congelador durante 15 minutos para que la base se endurezca.

Para el relleno:

  1. Disuelve la gelatina de fresa en el agua hirviendo y deja que se enfríe a temperatura ambiente. No la refrigeres.
  2. En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar granulada hasta que esté suave y cremoso.
  3. En otro tazón, bate la crema para batir con el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos.
  4. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema en dos partes, con movimientos envolventes para que no se baje.
  5. Agrega la gelatina de fresa enfriada a la mezcla de queso crema y crema batida, mezclando con cuidado.
  6. Vierte la mitad de la mezcla de queso crema sobre la base de galleta.
  7. Extiende la mitad del topping de fresa sobre la capa de queso crema.
  8. Congela durante 15 minutos.
  9. Agrega el resto de la mezcla de queso crema y cubre con el resto del topping de fresa.

✨ El topping:

  1. Tritura las galletas de crema de vainilla restantes y las obleas de fresa hasta obtener migas finas.
  2. Si lo deseas, puedes agregar unas gotas de colorante alimentario rosa a las migas para darles un tono rosado.
  3. Espolvorea la mezcla de migas sobre la tarta de queso.
  4. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.

✨ Decorar y servir:

  1. Coloca el topping batido descongelado en una manga pastelera con una boquilla de estrella.
  2. Decora la tarta con remolinos de topping batido.
  3. Sirve fría y disfruta.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
  • Bate la crema para batir bien fría para que se formen picos rígidos.
  • Puedes usar cualquier tipo de galleta que te guste para la base, como galletas digestive o galletas de chocolate.
  • Si no tienes galletas de oblea de fresa, puedes usar fresas frescas cortadas en cubos pequeños.
  • Puedes decorar la tarta con frutas frescas, como fresas, frambuesas o arándanos.

DETALLES:

  • Nivel: Intermedio
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Categoría: Tarta / Postre
  • Método: Sin horno
  • Cocina: Internacional
  • Dieta: Vegetariana

NOTAS:

  • Puedes guardar la tarta en el refrigerador hasta por 3 días.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Puedo usar otro tipo de gelatina? Sí, puedes usar gelatina de frambuesa o de cereza.
  • ¿Puedo congelar esta tarta? Sí, puedes congelarla, pero la textura puede cambiar un poco al descongelarla.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda la tarta en el refrigerador hasta por 3 días.

CONCLUSIÓN:

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa tarta de queso crujiente con fresa! Es un postre perfecto para el verano, fácil de preparar y sin necesidad de horno. ¡Buen provecho!

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