Pollo a la Cerveza

Introducción:

El pollo a la cerveza es un plato clásico que se disfruta en muchas partes del mundo. Esta receta ofrece una versión sencilla y deliciosa, perfecta para una comida reconfortante en cualquier día de la semana. La cerveza aporta un sabor único y ayuda a crear una salsa rica y sabrosa que complementa perfectamente el pollo tierno.

Por qué te encantará esta receta:

Es fácil de preparar, incluso para cocineros principiantes.
Los ingredientes son económicos y fáciles de encontrar.
El resultado es un plato lleno de sabor con una salsa irresistible.
Es una comida completa que puedes acompañar con arroz, patatas o pan.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

1 kg de pollo troceado (muslos y contramuslos son ideales)
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, en rodajas finas
1 pimiento rojo, en tiras
1 hoja de laurel
330 ml de cerveza (tipo lager o rubia)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
Harina (opcional, para espesar la salsa)

CÓMO HACER “Pollo a la Cerveza”:

Este guiso se prepara en una sola olla y combina el pollo dorado con verduras tiernas y una salsa de cerveza llena de sabor.

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

Salpimentar el pollo: Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta negra recién molida.
Dorar el pollo: En una olla grande o cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por todos lados hasta que esté dorado. Retira el pollo de la olla y reserva.
Sofreír las verduras: En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Incorpora el ajo picado, la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo en tiras. Cocina las verduras durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
Añadir la cerveza: Vierte la cerveza en la olla y raspa el fondo para recoger los jugos caramelizados del pollo. Agrega la hoja de laurel.
Incorporar el pollo: Regresa el pollo a la olla, asegurándote de que esté cubierto por la salsa de cerveza.
Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el pollo se cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté tierno y la salsa haya espesado.
Ajustar la salsa (opcional): Si deseas una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharada de harina con un poco de agua fría para formar una pasta. Agrega esta pasta a la salsa mientras se cocina a fuego lento y remueve hasta que espese.

CONSEJOS ÚTILES:

Puedes utilizar diferentes tipos de cerveza para obtener distintos sabores. Una cerveza oscura como una stout o porter aportará notas tostadas y un sabor más intenso.
Si no tienes pimiento rojo, puedes usar pimiento verde o amarillo.
Para un sabor más aromático, puedes añadir hierbas frescas como tomillo o romero junto con la hoja de laurel.
Sirve el pollo a la cerveza caliente, acompañado de arroz blanco, patatas fritas o pan crujiente para mojar en la salsa.

DETALLES:

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Rendimiento: 4 porciones
Categoría: Plato principal
Método: Guisar
Cocina: Española
Dieta: Sin restricciones

NOTAS:

Esta receta es muy versátil. Puedes añadir otras verduras como champiñones, guisantes o judías verdes. También puedes ajustar la cantidad de cerveza según tu preferencia.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Puedo usar pollo congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
¿Se puede hacer esta receta en una olla de cocción lenta? Sí, puedes adaptar la receta para la olla de cocción lenta. Dora el pollo y sofríe las verduras en una sartén aparte, luego transfiérelo todo a la olla de cocción lenta. Añade la cerveza y cocina a fuego lento durante 6-8 horas.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda las sobras de pollo a la cerveza en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes recalentarlo en el microondas o en una olla a fuego lento.

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CONCLUSIÓN

Esperamos que disfrutes de este delicioso pollo a la cerveza. Es una receta fácil y reconfortante que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!