Mayonesa Casera

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Mayonesa Casera

Introducción:

¡Prepara tu propia mayonesa casera con esta receta fácil y rápida! Con solo unos pocos ingredientes y una batidora de inmersión, podrás disfrutar de una mayonesa fresca y deliciosa, sin conservantes ni aditivos.

Por qué te encantará esta receta:

  • Es mucho más sabrosa que la mayonesa comercial.
  • Puedes controlar los ingredientes y la calidad del aceite que utilizas.
  • Es muy fácil de hacer y solo te llevará unos minutos.
  • Puedes personalizarla a tu gusto añadiendo diferentes especias o sabores.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 taza de aceite vegetal o de girasol (aproximadamente 240 ml), a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco, a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de sal
  • Opcional: una pizca de mostaza Dijon o ajo en polvo

CÓMO HACER “Mayonesa Casera”:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

  1. Asegurar la temperatura ambiente: Asegúrate de que el huevo, el aceite y el jugo de limón o vinagre estén a temperatura ambiente. Esto es crucial para que la mayonesa emulsione correctamente.
  2. Combinar los ingredientes: En un vaso alto y estrecho (o en el vaso de la batidora), coloca el huevo, la sal, el jugo de limón o vinagre. Si lo deseas, añade una pizca de mostaza Dijon o ajo en polvo para darle más sabor.
  3. Añadir el aceite: Vierte con cuidado el aceite en el vaso, sobre los demás ingredientes. No lo mezcles todavía. Es importante que el aceite forme una capa sobre el huevo para que la emulsión se produzca correctamente.
  4. Batir con la batidora de inmersión: Introduce la batidora de inmersión hasta el fondo del vaso, asegurándote de que cubra la yema del huevo. Comienza a batir a velocidad baja sin mover la batidora. Verás que la mayonesa empieza a emulsionar desde abajo hacia arriba.
  5. Emulsionar completamente: Una vez que la mayonesa comience a espesar, puedes mover la batidora de inmersión suavemente hacia arriba y hacia abajo hasta que toda la mezcla esté emulsionada y tenga una consistencia espesa y cremosa.
  6. Ajustar el sabor: Prueba la mayonesa y ajusta la sal o el limón/vinagre a tu gusto.
  7. Guardar la mayonesa: Vierte la mayonesa en un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Se conservará bien durante aproximadamente una semana.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Si la mayonesa no emulsiona, puede ser que el aceite esté demasiado frío. Intenta calentarlo un poco al baño maría.
  • Si la mayonesa se corta, puedes intentar arreglarla añadiendo una yema de huevo a un tazón limpio y batiéndola con la mayonesa cortada poco a poco.
  • Para una mayonesa más ligera, puedes usar aceite de oliva suave o una mezcla de aceite de oliva y aceite vegetal.
  • Puedes experimentar con diferentes sabores añadiendo hierbas frescas picadas, especias o incluso un poco de chile.

DETALLES:

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Rendimiento: 1 taza
  • Categoría: Salsa / Aderezo
  • Método: Batidora de inmersión
  • Cocina: Internacional
  • Dieta: Vegetariana

NOTAS:

  • Es importante consumir la mayonesa casera dentro de una semana, ya que no contiene conservantes.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Puedo hacer mayonesa sin batidora de inmersión? Sí, puedes hacer mayonesa a mano con un batidor de varillas, pero requiere más tiempo y esfuerzo.
  • ¿Puedo usar otro tipo de aceite? Sí, puedes experimentar con diferentes aceites, pero ten en cuenta que el sabor de la mayonesa variará.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda la mayonesa en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.

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  • Salsa tártara
  • Salsa rosa

CONCLUSIÓN:

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa mayonesa casera! Es una receta fácil, rápida y versátil que te permitirá disfrutar de una mayonesa fresca y llena de sabor. ¡Buen provecho!

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