Ají de Maracuyá

by

Ají de Maracuyá

Introducción:

Dale un toque tropical y picante a tus comidas con este delicioso Ají de Maracuyá. Esta salsa combina la acidez y el aroma frutal del maracuyá con el picor de los ajíes, creando una explosión de sabores que despertará tu paladar.

Por qué te encantará esta receta:

  • Sabor único: La combinación de maracuyá y ají es inesperada y deliciosa.
  • Fácil de preparar: Con pocos ingredientes y pasos sencillos, tendrás una salsa lista en minutos.
  • Versátil: Ideal para acompañar carnes, pescados, mariscos, empanadas, tacos y mucho más.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

  • 4-5 ajíes o pimientos chiles picantes (ají rojo ecuatoriano, ají amarillo peruano, chile rojo tipo fresno o chile habanero)
  • 1 ½ taza de jugo o zumo de maracuyá
  • 1/3 taza de aceite de oliva ligero o aceite de aguacate
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto
  • Cilantro finamente picado (opcional)

CÓMO HACER AJÍ DE MARACUYÁ:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

  1. Hervir los ajíes: En una olla pequeña, hierve los ajíes en suficiente agua durante 10-15 minutos, hasta que estén suaves.
  2. Enfriar: Coloca los ajíes hervidos en agua helada para enfriarlos rápidamente.
  3. Pelar y desvenar: Pela los ajíes (la cáscara se desprenderá fácilmente). Córtalos por la mitad y retira las semillas y las venas.
  4. Licuar: En una licuadora, procesa los ajíes pelados con el jugo de maracuyá, el aceite y el jugo de limón hasta obtener una salsa suave y cremosa.
  5. Añadir cilantro: Si lo deseas, agrega cilantro finamente picado a la salsa y mezcla bien.
  6. Sazonar: Prueba la salsa y agrega sal al gusto.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Ajusta la cantidad de ajíes según tu preferencia de picante.
  • Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar un poco más de aceite.
  • Para un sabor más fresco, puedes agregar un poco de jengibre rallado a la salsa.

DETALLES:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10-15 minutos
  • Tiempo total: 30-35 minutos
  • Rendimiento: Aproximadamente 2 tazas
  • Categoría: Salsa picante
  • Método: Licuadora
  • Cocina: Latinoamericana
  • Dieta: Vegana

NOTAS:

Esta salsa se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Puedo usar otro tipo de chile? Sí, puedes usar cualquier tipo de chile picante que te guste.
  • ¿Puedo omitir el cilantro? Sí, si no te gusta el cilantro, puedes omitirlo.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador.

Recetas relacionadas:

Si te ha gustado esta receta, seguro que disfrutarás con estas otras ideas:

  • Guacamole
  • Salsa pico de gallo
  • Chimichurri

CONCLUSIÓN:

¡Dale un toque picante y tropical a tus platos con este Ají de Maracuyá! Su sabor único y su versatilidad lo convierten en el complemento perfecto para una gran variedad de comidas.

Leave a Comment