Bizcocho de Bodas

Bizcocho de Bodas

Introducción:

Este bizcocho de bodas es una opción clásica y elegante para celebrar un día tan especial. Con su textura suave y esponjosa, y un delicioso glaseado de vainilla, es un postre que impresionará a tus invitados.

Por qué te encantará esta receta:

• Es una receta tradicional que siempre triunfa.
• El bizcocho queda con una textura suave y ligera, perfecto para un pastel de varias capas.
• El glaseado de vainilla es un clásico que combina con cualquier decoración.
• Es una receta detallada que te guiará paso a paso para obtener un resultado perfecto.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

Para el bizcocho (para dos moldes de 20 cm):

• 300 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 500 g de azúcar
• 6 huevos grandes
• 600 g de harina de trigo
• 15 g de polvo de hornear (1 cucharada)
• 1 cucharadita de sal
• 240 ml de leche entera
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla (o almendra)

Para el glaseado:

• 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 500 g de azúcar glas (tamizado)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3-4 cucharadas de leche o crema para batir (para ajustar la consistencia)

CÓMO HACER “Bizcocho de Bodas”:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

1. Precalentar el horno:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm.

2. Preparar la masa del bizcocho:

   • En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente 5 minutos).
   • Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
   • En un tazón aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
   • En otro tazón pequeño, mezcla la leche con el extracto de vainilla.
   • Agrega la mezcla de harina y la mezcla de leche a la masa en tres partes, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
   • Mezcla a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. No batas en exceso.

3. Hornear:

   • Divide la masa entre los dos moldes preparados.
   • Alisa la parte superior de la masa con una espátula.
   • Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

4. Enfriar:

   • Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

5. Preparar el glaseado:

   • En un tazón grande, bate la mantequilla a velocidad media-alta con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremosa (2-3 minutos).
   • Agrega el azúcar glas tamizado poco a poco, batiendo a baja velocidad para evitar que el azúcar se esparza por todas partes.
   • Incorpora el extracto de vainilla y la leche o crema, batiendo a velocidad media-alta durante unos 3 minutos hasta obtener un glaseado suave y esponjoso. Agrega más leche o crema si es necesario para obtener la consistencia deseada.

6. Montar el pastel:

   • Si es necesario, nivela los bizcochos con un cuchillo de sierra para que tengan la misma altura.
   • Coloca un bizcocho en un plato para servir.
   • Cúbrelo con una capa generosa de glaseado.
   • Coloca el segundo bizcocho encima.
   • Extiende el glaseado restante sobre la parte superior y los lados del pastel de manera uniforme.

7. Decorar:

   • Decora el pastel con flores comestibles, perlas de azúcar, frutas frescas o cualquier otra decoración que desees para darle un toque especial.

CONSEJOS ÚTILES:

• Para un mejor resultado, utiliza ingredientes a temperatura ambiente.
• No batas la masa en exceso después de agregar la harina, ya que el bizcocho podría quedar duro.
• Para evitar que el pastel se pegue al molde, puedes forrar el fondo de los moldes con papel de hornear.
• Si quieres un pastel más alto, puedes usar tres moldes en lugar de dos.
• Puedes usar diferentes sabores de extracto para el bizcocho y el glaseado, como almendra, limón o naranja.

DETALLES:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 1 hora + tiempo de decoración
• Kcal: Aproximadamente 400 por porción
• Porciones: 12-16
• Categoría: Pastel / Postre
• Método: Horno
• Cocina: Internacional
• Dieta: Vegetariana

CONCLUSIÓN:

¡Esperamos que disfrutes de este delicioso bizcocho de bodas! Es una receta clásica que siempre triunfa, y con un poco de práctica, podrás crear un pastel espectacular para tu día especial. ¡Felicidades!