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Pastel de Jugo de Piña con Glaseado Tropical
Introducción:
Este pastel de jugo de piña es un postre fácil de preparar, con un sabor irresistible y una textura increíblemente húmeda. El glaseado caliente penetra en el pastel, creando una explosión de sabor en cada bocado.
Por qué te encantará esta receta:
- Es una receta sencilla que utiliza una mezcla de pastel para mayor comodidad.
- El jugo de piña le da al pastel un sabor tropical y una textura húmeda.
- El glaseado caliente es el toque final perfecto, añadiendo dulzura y un extra de sabor a piña.
INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:
- 1 caja (15.25 onzas) de mezcla para pastel amarillo o crema de mantequilla
- ¾ taza de aceite vegetal
- ¾ taza de jugo de piña
- 4 huevos grandes
Para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar en polvo (glass)
- ¾ taza de jugo de piña
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
CÓMO HACER “Pastel de Jugo de Piña con Glaseado Tropical”:
INSTRUCCIONES PASO A PASO:
- Preparar el horno y el molde: Precalienta el horno a 163°C (325°F). Engrasa y enharina un molde Bundt de 10 a 12 tazas.
- Mezclar la masa: En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, el aceite vegetal, el jugo de piña y los huevos. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, o hasta que la masa esté suave y homogénea.
- Hornear el pastel: Vierte la masa en el molde Bundt preparado. Hornea durante 30 minutos, o hasta que el pastel comience a separarse de los lados del molde y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Preparar el glaseado: Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña, combina el azúcar en polvo, el jugo de piña y la mantequilla. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva.
- Glasear el pastel: Retira el pastel del horno y deja que se enfríe en el molde durante 10 minutos. Con una brocheta o un palillo, haz agujeros en la superficie del pastel. Vierte el glaseado caliente sobre el pastel, asegurándote de que penetre en los agujeros.
- Enfriar y desmoldar: Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 15-20 minutos más, o hasta que la mayor parte del glaseado haya sido absorbido. Invierte el pastel sobre un plato de servir.
CONSEJOS ÚTILES:
- Para un sabor más intenso a piña, puedes usar jugo de piña recién exprimido.
- Si quieres un pastel más esponjoso, puedes batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas a la masa al final, con movimientos envolventes.
- Puedes decorar el pastel con rodajas de piña fresca, coco rallado o cerezas marrasquino.
DETALLES:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 25-30 minutos
- Tiempo total: 1 hora 10 minutos (aproximadamente)
- Rendimiento: 12 porciones
- Categoría: Pastel / Postre
- Método: Horno
- Cocina: Americana
- Dieta: Vegetariana
NOTAS:
- Puedes guardar el pastel a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días.
PREGUNTAS FRECUENTES:
- ¿Puedo usar otro tipo de molde? Sí, puedes usar un molde para pastel redondo o cuadrado, pero el tiempo de cocción puede variar.
- ¿Puedo usar otro tipo de glaseado? Sí, puedes usar un glaseado de queso crema o un glaseado de buttercream.
INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:
Guarda el pastel a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días.
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CONCLUSIÓN:
¡Esperamos que disfrutes de este delicioso pastel de jugo de piña con glaseado tropical! Es un postre perfecto para cualquier ocasión, y su sabor te transportará a un paraíso tropical. ¡Buen provecho!