Pastel de la Depresión

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Pastel de la Depresión

Introducción:

Sumérgete en la historia con este sencillo y económico Pastel de la Depresión, una receta que surgió de la necesidad durante la Gran Depresión. A pesar de su origen humilde, este pastel de chocolate sorprende con su sabor y textura, demostrando que la repostería deliciosa no requiere de ingredientes costosos.

Por qué te encantará esta receta:

  • Económica: Utiliza ingredientes básicos y accesibles, ideal para presupuestos ajustados.
  • Fácil de preparar: Con instrucciones sencillas y sin complicaciones, es perfecta para panaderos de todos los niveles.
  • Histórica: Representa la resiliencia y creatividad en tiempos difíciles, ofreciendo una experiencia conmovedora además de deliciosa.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

  • 1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de agua fría

CÓMO HACER PASTEL DE LA DEPRESIÓN:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

  1. Precalentar y preparar: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde cuadrado de 8 pulgadas o fórralo con papel pergamino.
  2. Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Agregar líquidos: Haz tres pozos en la mezcla de ingredientes secos. Agrega el extracto de vainilla en uno, el vinagre blanco en otro y el aceite vegetal en el último.
  4. Incorporar agua: Vierte el agua fría sobre toda la mezcla y revuelve hasta que esté bien combinada y suave.
  5. Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela uniformemente. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  6. Enfriar: Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Para un pastel más esponjoso, bate el vinagre y el bicarbonato de sodio juntos antes de agregarlos a la masa. Esto creará una reacción que ayudará a que el pastel se eleve.
  • Si no tienes vinagre blanco, puedes sustituirlo por jugo de limón.
  • Puedes agregar un glaseado simple hecho con azúcar glas y agua, o una cobertura de chocolate derretido.

DETALLES:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30-35 minutos
  • Tiempo total: 45-50 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones
  • Categoría: Pastel
  • Método: Horno
  • Cocina: Americana
  • Dieta: Vegetariana

NOTAS:

Este pastel es una excelente opción para compartir en una reunión informal o para disfrutar como un postre sencillo y reconfortante.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Puedo usar aceite de coco en lugar de aceite vegetal? Sí, puedes sustituir el aceite vegetal por aceite de coco derretido.
  • ¿Puedo agregar nueces o chispas de chocolate a la masa? Sí, puedes agregar 1/2 taza de nueces picadas o chispas de chocolate a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

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CONCLUSIÓN:

El Pastel de la Depresión es un recordatorio de que la comida deliciosa puede surgir incluso en tiempos de escasez. Disfruta de este pastel con un toque de historia y comparte su humilde encanto con tus seres queridos.

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