Tortitas de Brócoli con Queso

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Tortitas de Brócoli con Queso

Introducción:

Estas Tortitas de Brócoli con Queso son una forma deliciosa y divertida de incorporar más vegetales a tu dieta. Perfectas como guarnición, aperitivo o incluso como plato principal ligero, estas tortitas te conquistarán con su sabor y textura crujiente.

Por qué te encantará esta receta:

  • Nutritiva y deliciosa: Una manera ingeniosa de disfrutar del brócoli, con un toque de queso que le encantará a todos.
  • Fácil de preparar: Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás hacer estas tortitas en poco tiempo.
  • Versátil: Puedes servirlas como acompañamiento, aperitivo o plato principal, y combinarlas con diferentes salsas.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

  • 400 g de brócoli (aproximadamente un brócoli mediano)
  • 100 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o cualquier queso que derrita bien)
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de pan rallado (integral o sin gluten)
  • 1 diente de ajo (finamente picado)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva (o de tu preferencia) para freír

CÓMO HACER TORTITAS DE BRÓCOLI CON QUESO:

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

  1. Cocinar el brócoli: Lava el brócoli y separa los floretes. Cocina al vapor o en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos, hasta que esté tierno pero firme. Escurre bien y deja enfriar.
  2. Preparar la mezcla: Tritura el brócoli con un tenedor o procesador de alimentos. En un bol, mezcla el brócoli triturado con los huevos, el queso rallado, el pan rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está muy líquida, agrega un poco más de pan rallado.
  3. Formar las tortitas: Con las manos, forma pequeñas tortitas. Puedes refrigerarlas durante 15-20 minutos para que se mantengan mejor al freírlas.
  4. Cocinar las tortitas: Calienta una sartén con aceite a fuego medio. Fríe las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
  5. Servir: Coloca las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes, acompañadas de una ensalada, salsa de yogurt o como guarnición.

CONSEJOS ÚTILES:

  • Para un sabor extra, agrega hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, orégano) a la mezcla.
  • Para una opción más ligera, hornea las tortitas a 180°C durante 15-20 minutos.
  • Puedes sustituir el pan rallado por harina de avena o harina de almendra.

DETALLES:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones
  • Categoría: Guarnición / Aperitivo
  • Método: Sartén
  • Cocina: Internacional
  • Dieta: Vegetariana

NOTAS:

Estas tortitas son una excelente opción para que los niños (y adultos) coman más vegetales.

PREGUNTAS FRECUENTES:

  • ¿Puedo congelar las tortitas? Sí, puedes congelarlas una vez que estén frías. Para recalentarlas, simplemente fríelas o hornéalas hasta que estén calientes.
  • ¿Qué tipo de queso es mejor usar? Puedes usar cualquier queso que derrita bien, como mozzarella, cheddar, gruyere o parmesano.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:

Guarda las tortitas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

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CONCLUSIÓN:

¡Disfruta de estas deliciosas y nutritivas Tortitas de Brócoli con Queso! Son fáciles de hacer, versátiles y perfectas para cualquier ocasión.

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